최근 널리 회자되고 있는 푸드테크(Foodtech)란 신조어는 음식(food)이나 식품산업에 첨단 정보통신기술(ICT)을 접목해 새로운 산업을 창출하거나 기존 산업에 부가가치를 더하는 것을 뜻한다. 언뜻 새로운 현상처럼 보일 수 있지만 기실 역사가 오래된 것이고 충분한 이유가 있다. 모바일 시대의 새로운 현상이라고만 규정하기 어려운 측면도 많다. 그렇기에 일시적인 유행에 그치기보다는 장기적인 트렌드를 만들어 여러 연관 산업에 영향을 미칠 가능성이 훨씬 높다. 숱한 투자자들이 푸드테크에 주목하는 이유다.




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