◆ 푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로 식품의 생산, 유통, 소비 전반에
인공지능, 바이오 기술 등 첨단기술이 결합된 신산업이며, 식품과 기술의 융합을 통해
새로운 식품 개발 및 서비스 개선, 생산 공정의 효율화 등 부가가치를 제고
◆ 최근 선진국을 중심으로 윤리적 소비, 환경보호에 대한 관심이 높아지면서 푸드테크산업이 부각되고 있으며, 미국·EU 등은 정부차원에서 푸드테크에 적극 투자중
◆ 푸드테크 분야에서 특히 대체식품 시장이 주목받고 있는 상황으로 관련 산업 육성
및 기업 경쟁력 강화를 위한 정부의 전략적인 지원 필요 

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