국내에서는 무르익지 않는 이야기로 들릴 수 있지만 ‘음식’에 대한 뜨거운 담론의 소재 중 하나로 등장하고 있는 것은 바로 ‘푸드트럭’이다. 방송으로만 전해지는 ‘먹방’이 개인화되는 시대적 취향을 반영한 것이라면 ‘푸드트럭’은 장기 경기 침체라는 시대적 취향을 반영하고 있다는 면에서 맥락을 같이 한다. 국내에서는 아직 ‘영세한’ 거리 음식 정도로 인식되고 있지만 해외에서의 인기는 뜨겁다.

최근 음식에 관한 담론이 화제의 중심이 되고, 현대인의 일상을 파고 들어 욕구의 분출구가 되고 있다. 음식에 대한 세간의 화제는 매장의 한 형태로도 나타나고 있다. 바로 ‘푸드트럭’이다. ‘불법이다, 비위생적이다. 영세하다 등’ 부정적 이미지를 가지고 있지만 전 세계적으로 이미 매장의 한 형태로 자리 잡아 가고 있으며, 오랜 글로벌 경기 침체 와도 맞물려 다양한 창업 루트로 활용되는 추세이다. 이번 보고서에서는 푸드트럭 시장의 성장을 도와줄 ICT 기술을 소개하고, 시장 현황과 관련 시장 성장을 위해 완화가 필요한 규제에 대해 제언하고자 한다.