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[국제무역통상연구원] 대체 단백질 식품 트렌드와 시사점 : 푸드테크가 여는 새로운 미래
테크포럼
2021-05-06 09:47:35

Ⅰ. 대체 단백질 식품 시장 현황 

Ⅱ. 대체 단백질 식품 기업 사례로 보는 트렌드 

  1. 햄버거가 쏘아올린 공, 이제 닭 없는 달걀, 바다 없는 참치 

  2. 접시 위에 오르는 동물 세포 배양육 

  3. 촘촘해지는 B2B 생태계 

  4. 중국, 대체육 시장에 눈뜨다 

Ⅲ. 결론 및 시사점

 

 

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