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[소프트웨어정책연구소] 식품산업의 디지털 전환 동향
테크포럼
2019-03-06 11:06:01

▪ 식품(Food)과 기술(Tech)이 결합한 푸드테크(Food-tech) 산업이 배달음식 주문 서비스를 시작으로 식품 생산과 유통 등 다양한 분야로 성장 중
▪ SW기술을 활용한 수요예측과 저온유통 시스템으로 생산자와 소비자를 연결하여 복잡한 유통구조를 개선하는 스타트업이 등장하고 있음
▪ 또한 스마트팜 도입으로 생산성 향상과 농식품 생육 데이터 수집·활용이 활발해지고 있으며, 대체식품 개발 스타트업도 등장하고 있음

- 최근 1인가구의 증가와 소득·여가 시간의 증대로 식생활이 변화함에 따라 식품산업의 디지털 전환이 활발히 일어나고 있으며, 음식 배달 서비스를 중심으로 유니콘 기업도 등장하고 있음
- 국내의 푸드테크도 배달음식 주문 서비스에서 시작해 최근 생산과 유통 분야에 다양한 스타트업이 등장 중이며 대기업의 투자도 진행중임
- 스타트업은 SW를 활용한 수요예측과 저온유통 시스템을 도입해 복잡한 구조를 보이는 농축수산물 유통 단계를 축소하고 있음
- 농축수산업의 생산 효율성의 향상, 대체식품 개발 등 다양한 분야의 스타트업이 등장 중임
- 온라인 적용이 어려운 국내의 낡은 법·제도로 인해 혁신이 더디게 진행되거나 기존 산업과의 이해관계 충돌로 갈등이 발생하고 있음
- 시사점

 

 

 

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